La storia del principe la si può desumere dal suo logo: un principe che rimane ranocchio.
Il progetto era ambizioso ma la tenacia e la voglia di emergere sono stati i miei punti di forza e, ancora oggi la consapevolezza di dover migliorare mi spinge verso quel livello di eccellenza che possa consacrare la mia completa formazione.
Calamaretti pesto e ricotta, polpo caldo con patate, capasanta gratinata
Tonno in crosta di sesamo su crema di pistacchio, polpo spadellato con olive taggiasche, bocconcini di baccalà su cipolla rossa caramellata
Polipo su crema di pistacchio, gamberoni fritti, tart.tonno e capasanta gratinata
Scamponi, gamberoni, calamari, tono, filetto di branzino e pesce spada
"Orecchia di elefante" carne: nodino di vitello
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, acciughe, capperi, olive, carciofi, funghi, origano
pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia ( zucchine, melanzane, trevisana e peperoni )
vitigno: 25% Aglianico, 25% Malvasia, 25% Chardonnay, 25% Moscato.
Vitigno 85% Cabernet Sauvignon, Vitigno 25% Merlot
Vitigno 70% Corvina, Vitigno 15% Corvinone, Vitigno 15% Rondinella
Vitigno 70% Corvina, Vitigno 15% Corvinone, Vitigno 15% Rondinella
Vitigno 70% Corvina, Vitigno 15% Corvinone, Vitigno 15% Rondinella
Vitigno 95% Sangiovese, Vitigno 5% Prugnolo gentile
Vitigno 90% Sangiovese, Vitigno 10% Merlot
Vitigno 90% Negromaro, 10% Malvasia nera di Lecce
Vitigno 90% Negromaro, 10% Malvasia nera di Lecce
"Ottimo ristorante: si mangia sempre bene, dall'antipasto al dolce, servizio sempre in grado di soddisfare le richieste del cliente"
"Cena in famiglia: Ristorante buonissimo, il personale veramente cortese e gentile. Il pesce spada favoloso e i dolci fantastici."
"Cena sul Naviglio: Ottimo ristorante pesce freschissimo ottimo veramente ....bello l'ambiente ,personale gentile da provare i tagliolini allo scoglio "